Die Mainzer Chemieprofessorin Katja Heinze vom Institut für Anorganische Chemie und Analytische Chemie der Johannes Gutenberg-Universität Mainz hat in grenzüberschreitender Forschungskooperation eine neuartige Folie zur Anzeige der Frische eines Nahrungsmittels durch Farbänderung entwickelt und dafür den Interregionalen Wissenschaftspreis erhalten.
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