Tiefkühl-Gemüse schneidet in puncto Nährwert nicht viel schlechter ab als frisch geerntete Ware. Beispiel Erbsen: Spätestens fünf Stunden nach der Ernte tiefgefroren, enthielten bei einer Untersuchung 100 Gramm des fertig zubereiteten Gemüses 20 Milligramm Vitamin C …
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