Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen

Januar 07 06:32 2026

Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen
Fälschungen und minderwertige Produkte wie etwa Olivenöl aus gefärbtem Rapsöl lassen sich auf die Schnelle kaum oder gar nicht identifizieren. Ein mobiles Gaschromatographie-Sensorsystem soll künftig helfen, falsch deklarierte Produkte direkt vor Ort zu erkennen. Drei Fraunhofer-Institute entwickeln…


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