Die Preise für Fisch ziehen an: Während die verkaufte Menge in den vergangenen zehn Monaten um 1,6 Prozent leicht gesunken ist, haben deutsche Verbraucher rund 3 Prozent mehr dafür ausgegeben. Hoch im Kurs ist dabei frischer Fisch und insbesondere Lachs, während Tiefkühl-Fisch weniger stark nachgefragt wird.
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